真空脱气罐（真空脱气机组）是利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性气体的装置，是乳品、果汁等物料作业线上脱气必不可少的设备。利用真空脱气罐（真空脱气机组）可有效去除料液中的空气（氧气），抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化，防止品质降低，去除附着于料液中悬散微粒气体，抑制微粒上浮，保持良好外观，防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌，减少对容器内壁的腐蚀。如在豆奶生产中用作豆浆的脱臭、脱腥等作用。该设备在乳食品、果汁饮料、日用化工、生物制药等行业应用广泛。

真空脱气罐应用范围：       

1、食品饮料行业：牛奶、豆奶、豆浆、花生奶、果汁饮料、植物蛋白饮料、啤酒、冰淇淋、奶油、各类调味品、食品添加剂等；

2、制药行业：中西保健营养液、口服液、中药制剂、浆液制剂等；

3、化妆行业：爽肤水、洗发水、沐浴露、香水、调理液等；

4、轻工化工行业：各类乳化剂、香精香料、化妆品、涂料、染料、感光乳胶、增稠剂、洗涤剂、乳化油类等；

5、生物工程技术：细胞破碎、制酶工程、有效成份的提取等。

真空脱气罐结构组成：        

合肥小牛真空脱气罐机组主要由不锈钢真空罐、真空泵、出料泵、设备平台、管路系统、电控装置几部分组成。其中真空罐采用卫生级304或316L等优质不锈钢制作，内外精细抛光，符合食品药品级要求，内置特殊布液器及液位自动控制装置，配有观察视镜、CIP清洗球等；节能型真空泵，性能稳定，噪音小；出料泵采用卫生级离心泵、螺杆泵或转子泵；一体式不锈钢集成平台，结构紧凑，整机移动方便。

真空脱气罐机组工作原理：        

在使用真空脱气罐机组时，开启真空泵，抽掉不锈钢罐内的空气，使罐内保持真空负压状态，物料通过真空自吸的方式从进料口进入罐内并经布液器均匀分布落下，通过真空泵的不断抽吸，料液中的空气（氧气或其他气体）被分离后排出系统。从视镜中可观察罐体内部物料运动状况及液位高低。当罐内料液达到一定液位时，即通过罐体底部出料口自动出料，只要保持真空度及进出料速度的平衡，可连续处理。