釜式蒸发器（真空减压浓缩罐、球形浓缩器、真空蒸发釜）系统是一种小型蒸发浓缩装置，集低温浓缩、蒸馏、结晶、冷凝回收等功能与一身，在食品、饮料、乳品、中药、日化、保健品、香精、医药、环保工程等众多工业领域均有使用，如口服液、糖浆、骨头汤、发酵液的真空浓缩，中药提取液的浓缩收膏，酒精等溶剂的冷凝回收，含盐废水的蒸发结晶等。该设备一般用于生产量不大的企业对单一或多品种物料批次处理，或高校、科研院所作为实验室研发、工艺试验、技术参数确定、小试中试生产或教学使用。

设备结构组成：

 合肥小牛釜式蒸发器系统主要由蒸发罐、汽液分离器、冷凝器、冷凝水收集罐、真空泵、阀门管路系统、电气控制系统几部分组成，可根据用户需求选配进料泵、出料泵、冷凝水泵、设备平台等。设备主要部分均采用304或316L优质不锈钢材料制成，表面精细抛光处理，洁净卫生、美观大方，具有良好的耐腐蚀性能。

设备工作原理：

 料液由进料泵或通过真空自吸的方式进入蒸发罐内，受到夹层内的加热介质（蒸汽或导热油）传热，温度上升，在真空负压的条件下，料液沸点降低，当达到一定温度后开始沸腾蒸发，产生的水蒸汽经气液分离器分离后进入冷凝器中，在外部循环冷却水的作用下被冷凝成液体至收集罐，一部分不被冷凝的水蒸汽会随真空泵一起排出。随着水蒸汽不断被蒸发，料液的浓度越来越高，当达到所需浓度后即可出料，得到最终的浓缩液。

设备主要特点：

1、应用范围广泛，适用于多种行业、多种液态物料的蒸发浓缩、蒸发结晶或溶剂回收；

2、在真空负压条件下运行，蒸发温度低，特别适用于热敏性的物料；

3、浓缩罐特殊的搅拌装置有利于加快蒸发速度、提高浓缩比，利于收膏或结晶；

4、比较适用于生产量不大的企业中试生产或实验室使用；

5、该设备可进行负压或常压操作，也可以进行间歇或连续式生产；

6、集加热熬煮、搅拌配液、常压蒸发、真空浓缩、冷凝回收等多种功能于一身，具有很强的通用性；

7、设备全部采用优质不锈钢制作而成，耐腐蚀、洁净卫生、无死角；

8、真空泵等其他部件均选用优质品牌，确保整个真空系统的稳定可靠；

9、设备加热形式可根据用户工况设计为蒸汽加热式或电加热式，满足无锅炉热源的用户使用，耐高温保温层能有效隔热保温，减少能耗，有效避免操作人员烫伤事故发生；

10、搅拌装置采用优质机械密封，确保不会因高真空而出现漏气现象；

11、整体结构紧凑、性能稳定、操作简单、清洗方便、美观大方且具观赏性。